Boabele de piper negru isi dezvaluie deplin aroma daca sunt utilizate in
preparate proaspat rasnite sau macinate intr-un mojar. Piperul se poate
combina cu orice alt fel de condiment sau verdeata. Este larg folosit
in bucataria internationala, potrivindu-se cu aproape toate felurile de
mancare gatita, chiar si cu deserturi de ciocolata (la deserturi,
piperul macinat trebuie adaugat intr-o cantitate infima). Se foloseste
pentru conserve, sosuri, supe, salate, ciorbe, paste, marinate, fripturi
sau grill, carne de vanat, carne de vita sau porc, in umpluturile de
carne, sufleuri si maioneze.